Istituto Tecnico Agrario Emilio Sereni Roma SEDE CENTRALE Via Prenestina n.1395 - 00132 Roma SUCCURSALE Via della Colonia Agricola n. 41 - 00138 Roma SEDE STACCATA DI SAN VITO ROMANO SEZIONE CARCERARIA ASSOCIATA "REBIBBIA"
Formaggio

 

Da diversi anni la scuola si è attivata per allestire un piccolo laboratorio per la produzione del formaggio; questa operazione viene eseguita settimanalmente insieme agli alunni per far loro apprendere il processo di caseificazione.

Il latte utilizzato utilizzato è di pecora e viene acquistato da un pastore della zona.

I formaggi ottenuti e la ricotta si possono acquistare presso il punto vendita della scuola.

 



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